• L’objectif de WikiCell, cet emballage alimentaire comestible, construit avec une coque comme la noix de coco, l’orange ou l’œuf, est de protéger une peau molle. La peau, indissociable du contenu alimentaire, est 100% comestible, de surcroît capable d’apporter une valeur ajoutée sur le plan gustatif au produit qu’elle protège. WikiCell est réalisé grâce à un procédé exclusif permettant d’obtenir une enveloppe consommable à partir de végétaux, auxquels peuvent être ajoutés différents éléments alimentaires.

    De par sa conception, WikiCell peut se décliner en WikiCell yaourt, WikiCell fromage, WikiCell cocktail, WikiCell glace, WikiCell boisson (fraîche ou chaude) etc…

  • En enveloppant la nourriture, comme la nature le fait, d’une peau comestible présentant une véritable valeur nutritionnelle, les WikiCell représentent une nouvelle avancée vers l’élimination des emballages plastiques.

  • Chaque WikiCell possède une peau nutritive constituée d’un ensemble d’ions, tels que le calcium, ayant un effet bénéfique pour la santé. Pensez à la peau d’un raisin et à la façon dont elle protège le fruit lui-même. Tout comme une pêche, une pomme, ou du raisin, les WikiCell peuvent être lavés à l’eau avant d’être consommés… sans subir ni altération ni modification du goût. Leur enveloppe peut être composée de petites particules de chocolat, de fruits secs, de noisettes ou de toute autre saveur délicieuse ainsi que des nutriments utiles. A l’intérieur d’un WikiCell, on peut par exemple déguster un jus de fruits liquide ou un yaourt ; toutes les associations de parfums, de saveurs et de recettes peuvent être imaginées.

  • Croquez pour une explosion de goût dans la WikiGlace! Pour un effet « milkshake », tenez un WikiCell dans vos mains afin que seule la glace fonde à l’intérieur. Dégustez-le ensuite à la paille! Chaque WikiGlace est servi dans un contenant en bagasse, matériau 100% biodégradable dans des délais très courts. Pas de film plastique, rien d’artificiel!

  • Même les aliments sains deviennent plaisants quand le packaging fait partie du menu. De nombreuses combinaisons délicieuses sont possibles sans avoir d’emballage inutile. Le WikiYaourt a beaucoup d’atouts.

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BUZZ

  • Rencontrez le professeur David Edwards de Harvard, le créateur de WikiCells, et le designer français François Azambourg. David Edwards, créateur, écrivain, enseignant est le fondateur d'une organisation internationale, dédiée à la créativité et à l'innovation : ArtSciences Labs. Vous pourrez trouver plus de précisions sur www.davidideas.com. François Azambourg est un designer industriel dont les réalisations ont été présentées à l'international, ils sont décrits sur www.Azambourg.fr.

  • WikiCell Designs, Inc., est une société basée à Cambridge (USA) et à Paris (France).

    Imaginé en 2009 par le franco-américain David Edwards, professeur à l’Institut Wyss de Harvard, le concept a ensuite été développé grâce aux efforts d’une équipe spécialisée constituée du designer Francois Azambourg, du directeur de l’Institut Wyss de Harvard Don Ingber et d’un groupe de designers et de scientifiques d'horizons différents. Après une présentation en juin 2012 à Paris, la start-up WikiCell Designs Inc., fondée et présidée par Robert Connelly, a levé 10 millions de dollars de capital d’investissement auprès de Flagship Ventures et de Polaris Venture Partners et explore aujourd’hui de nouvelles opportunités de collaboration avec de grands groupes industriels.

  • L'art et la science, communément perçues comme les résultats d'un processus créatif, sont étroitement entrelacées dans l'imprévisible univers de la création expérimentale. Inventeur de WikiCells, David Edwards, a fondé ArtScience Labs comme le centre de ce concept. Chez ArtScience Labs, ce processus créatif interdisciplinaire est accompagné pour se transformer en apprentissage, en projets culturels, ou en produits responsables autant commerciaux que sociaux.

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